Pour 6 personnes

• 250g de pâte brisée
• 6 pommes
• 2 oeufs
• 1 petit pot de crème fraiche
• 1 verre de lait
• 125g de sucre
• sucre glace
• cannelle en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

• Étaler la pâte dans un plat à tarte
• Éplucher les pommes et les couper en tranches de 1,5 cm puis les aligner sur la pâte
• Saupoudrer de cannelle et de sucre
• Faire cuire au four chaud environ 25 min
• Mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sucre vanillé
• Recouvrir les pommes chaudes de ce mélange
• Terminer la cuisson : environ 20 min
• Après cuisson, démouler la tarte sur une grille et saupoudrer de cannelle et de sucre glace