Pour 4-5 personnes

• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraiche
• 1/2 ricotta
• Lardons
• Fromage râpé (si on veut)
• Pâte brisée
• 1 pincée de sel

• Préchauffer le four à 180°C
• Etendre la pâte avec le papier dans le moule à quiche et faire des petits trous avec la fourchette
• Mélanger les oeufs, la crème fraiche, la ricotta et le sel dans un grand bol
• Verser le mélange dans le moule
• Ajouter les lardons par dessus
• (saupoudrez de fromage)
• Faire cuire environ 20-25 minutes au four