redthaidragonbowl
Table of Contents
Red Thaï Dragon Bowl
Ingrédients
- 3 l bouillon de légumes
- 4 bâtons lemongrass
- 3 cuillère à soupe gingembre haché
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe red curry paste
- 1 cuillère à soupe sucre brun
- 4 cuillère à soupe tamari
- 80 ml fish sauce
- 300 ml lait de coco
- jus d'un citron vert
- 2 paquets nouilles de riz larges
- grosses crevettes (+/- 4 par personne) ou du tofu très ferme
- 6 feuilles de kaffir hachées
- 250 g haricots mange-tout
- 1 pak choi
- 2 bottes de petits ognons coupés en rondelles
- 4 tomates coupées en dés
- 1 bouquet de coriandre hachée
- 60 g feuilles basilic thaï hachées (pas grave si tu n'en trouves pas)
Préparation
- Chauffer le bouillon et ajouter lemongrass, gingembre et ail. Laisser mijoter à petit feu pendant 15 minutes, puis filtrer
- Ajouter pâte de curry, sucre, sauce soja et fish sauce et laisser mijoter pendant 5 minutes à petit feu.
- Ajouter lait de coco et jus de citron vert et laisser mijoter à petit feu
- Ajouter les nouilles, les crevettes et les feuilles de kaffir, et laisser mijoter jusqu'à quand les nouilles et les crevettes sont cuites
- Quelques minutes avant de servir, ajouter les mange-tout et le pak choi
- Au moment de servir, ajouter les petits ognons, les tomates, la coriandre et le basilic thaï
redthaidragonbowl.txt · Last modified: 2020/02/13 18:19 by carl