quicheauxchiconsetvieuxbruges
Table of Contents
Quiche aux chicons et vieux bruges
Pour 4-5 personnes
Ingrédients
- 3-4 chicons (350-400 g)
- 200-250 g de Vieux Bruges
- 1 œuf
- 200 ml de crème fraiche
- Pâte brisée
- 1 pincée de sel
- Huile d'olive
Préparation
- Faire chauffer le four à 180 °C (chaleur tournante)
- Étendre la pâte avec le papier dans le moule à quiche
- Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle
- Couper les chicons en tranches de + ou – 1 cm
- Faire rissoler les chicons dans la poêle pendant plus ou moins 5 minutes, touiller régulièrement
- Mélanger œuf, crème fraiche et sel ; réserver
- Couper le fromage en dés et ajouter aux chicons quand ceux-ci sont un peu bruns, laisser sur le feu jusqu'à ce que le fromage soit plus ou moins fondu en touillant régulièrement (mélanger les chicons et le fromage)
- Verser le mélange chicons – fromage sur la pâte
- Ajouter le mélange œuf – crème fraiche
- Mettre le moule dans le four et laisser + ou – 25 minutes, jusqu'au moment où le dessus devient doré / brun
quicheauxchiconsetvieuxbruges.txt · Last modified: 2021/10/26 20:56 by carl