Pour 6 personnes

• pâtes (de riz ou aux œufs)
• tofu
• 2 carottes
• 3 gousses d'ail
• 1 avocat
• 1 poivron
• 1/2 mangue
• 100 g de cacahuètes
• 75 g de beurre de cacahouète
• basilic
• menthe
• coriandre
• 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki
• 30 ml de sauce soja
• 3 cuillères à café de sauce piquante
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 150 g de sauce aigre-douce
• fécule de maïs

• dans un bol, mélanger le beurre de cacahouètes, la sauce teriyaki, la sauce soja, l'ail, la sauce piquante et le vinaigre
• couper les légumes et les herbes en petits morceaux dans un saladier
• faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et mélanger-les avec la sauce aigre-douce
• faites cuire le tofu roulé dans la fécule de maïs
• mélanger les pâtes et la sauce aux cacahouètes
• servir