• 2 gros ognons
• 2 tasses de riz
• 1 boite de tomates concassées
• 1 concentré de tomates
• Sel
• 4 tasses d'eau
• Huile d'olive
• Fromage râpé (ou coupé en dés) en option

• Hacher les ognons et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement
• ajouter le riz, attendre quelques minutes
• Ajouter la boite de tomates et le concentré
• Ajouter l'eau, saler

Lorsque la cuisson est terminée (environ 20 minutes, quand il n'y a presque plus d'eau), éventuellement ajouter le fromage râpé ou en dés (qui fondra).