chocolat
Le chocolat
C'est bon…
Conservation
- entre 14 et 18 °C, au sec (50-55 % d'humidité dans l'air), à l'abri d'une source de chaleur (soleil, radiateur), dans une boite ou un sachet hermétique (pour éviter les contaminations)
Quelques recettes :
Où en acheter à Bruxelles ?
- producteurs
- Laurent Gerbaud (et en ligne ici, à La ruche qui dit oui ou au marché de Boitsfort le dimanche matin), élu meilleur chocolatier de Bruxelles en 2020
- Benoît Nihant : tablette 100 % de cacao
- Frédéric Blondeel (à essayer)
- magasins
- Belgian chocolate village, avec également les ateliers La fabrique à chocolat de Sammy Letaief
Et quelques infos en plus
- Chocolat : le guide pour acheter éthique et écolo, Reporterre, 22/12/2021 : Zotter semble satisfaire à tous les critères, dommage que cette marque ne semble pas être commercialisée en Belgique (à éclaircir, il y a cependant moyen de commander en ligne)
chocolat.txt · Last modified: 2021/12/26 00:38 by carl