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quinoaautofu

Quinoa au tofu

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 100 g de quinoa
  • 1 gros ognon
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g de tomates séchées
  • 150 g de tofu
  • 2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive

Préparation

  • rincer le quinoa (préalablement germé), le faire cuire 10 minutes à feu doux après avoir porté l'eau (2 fois la quantité de quinoa) à ébullition, puis laisser gonfler
  • Pendant ce temps, hacher l'ognon finement et le faire revenir dans une poêle huilée avec les tomates séchées coupées en petits morceaux et les 2 gousses d'ails écrasées. L'ognon doit se colorer légèrement. Cuire environ 6-8 minutes à couvert
  • Couper le tofu en petits carrés et le faire frire dans une poêle avec le vinaigre balsamique. Le faire colorer 2 minutes environ
  • Mélanger tous les ingrédients dans la poêle
  • Au besoin saler, poivrer et servir accompagné d'une salade

source

quinoaautofu.txt · Last modified: 2020/07/20 19:46 by carl