Houmous
Ingrédients
2 tasses de pois chiches germés
2 citrons
2 verres d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
1 cuiller à soupe de paprika
1/2 cuiller à soupe de cumin
5 cuillers à soupe de tahin
2 à 3 cuillers à soupe de tamari
Préparation
Faire cuire les pois chiches pendant 3 à 410 minutes à la vapeur
Pressez les citrons
Mettre tous les ingrédients dans un mixer en ajoutant 2 verres d'eau
Mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe épaisse
Remarque
Cette préparation se mange avec des bâtonnets de légumes crus (au choix : fenouil, carotte, concombre, poivron vert et rouge, tomate cerise, radis, chou-fleur, céleri blanc …) que l'on trempe en dips.
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