Pregos
Ingrédients
piccolos (petits pains croquants allongés), à défaut, pistolet ou baguette (= “le sandwich”)
fines tranches de bœuf (comme pour un carpaccio) d'environ la taille du pain
huile d'olive
3 gousses d'ail pressées
sel
pili-pili
arôme Maggi
Préparation
faire bouillir l'huile avec l'ai pressé, le sel, le pili-pili et le Maggi pendant 5 minutes
y mettre cuire les tranches de bœuf
couper le sandwich en 2 dans le sens de la longueur, verser une cuillère à soupe de l'huile sur chacune des parties intérieures du sandwich et y glisser la tranche de viande
passer le sandwich au four pour que ce soit bien croquant
N.B. : il faut ajouter de l'huile (+ pili-pili et Maggi) après quelques pregos si on en fait beaucoup.
Variante plus compliquée ici.