confiture
Table of Contents
Confiture
Ingrédients
- Fruits
- Sucre
- Agar-agar
Préparation
- Couper les fruits en morceaux
- Ajouter du sucre pour avoir 30% en masse
- Laisser reposer au frigo pendant une nuit
- Stériliser les pots et les couvercles
- Les laver
- Les mettre bouillir 5 minutes dans une grande casserole haute avec 1/3 d'eau
- Les sortir avec une pince et les étaler (pot à l'envers) sur un essuie propre
- Mixer les fruits avec le sucre
- Réserver 1/3 d'une grande tasse et y ajouter de l'agar-agar
- Porter le reste à ébullition pendant 5 minutes (à petit feu)
- Ajouter la mixture avec l'agar-agar
- Laisser bouillir 2 minutes (à petit feu)
- Enlever la mousse à la surface à l'aide d'une cuiller
- Mettre en pot : remplir à ras bord, mettre le couvercle et poser à l'envers sur l'essuie
confiture.txt · Last modified: 2015/01/20 17:34 by maya
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