barresaucitron
Barres au citron
Ingrédients
Pour la pâte :
Pour la garniture :
180 g (soit 3/4 cup) de sucre
2 gros œufs
60 ml (soit 1/4 cup) de jus de citron fraichement pressé
1 cuillère à soupe d'extrait de citron ou, à defaut, de zeste de citron non traité
1 cuillère à café de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Recouvrir un moule rectangulaire d'une feuille de papier sulfurisé
Dans un grand bol, travailler les ingrédients de la pâte avec les doigts, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un crumble ou d'une chapelure grossière, 1 à 2 minutes environ
Pour aller plus vite, vous pouvez également utiliser un robot
Transférer la pâte dans le moule et la presser sur toute la surface
Enfourner 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer
Pendant que la pâte cuit, préparer la garniture : à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients dans un bol de manière à obtenir une pâte lisse
Verser le mélange sur la pâte précuite et enfourner 30 minutes environ
La surface des barres ne dore pas, la cuisson est finie lorsque la garniture est légèrement collante au toucher
Refroidir complètement les barres sur une grille
En s'aidant du papier sulfurisé, retirer les barres du moule et les poser sur le plan de travail et les découper 16 barres
source
barresaucitron.txt · Last modified: 2016/06/30 15:22 by carl