Soupe à l'Oignon d'Alost

• 5 ognons
• 4 pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 1 l d'eau
• Sel, poivre

• Éplucher les ognons, les pommes de terre et l'ail
• Tout couper en morceaux
• Mettre le tout dans une casserole et ajouter l'eau et du sel
• Faire chauffer à feu vif, jusqu'à ce que les légumes et pommes de terre soient cuits
• Mixer le tout
• Saler, poivrer

Accompagner de croutons, grattés d'ail ou non, et de fromage râpé.

Idée régime : Remplacer les pommes de terre par une courgette.