Ingrédients

• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 4 carottes tranchées finement (mandoline)
• 1 ognon tranché finement
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de cumin moulu
• 1 c. à thé de curcuma
• 1/2 chou découpé en lanières grossières
• 5 pommes de terre pelées et coupées en morceaux d'environ 1 cm³

Préparation

• faire chauffer l'huile dans une grande casserole
• couper l'ognon et les carottes et les faire revenir 5 minutes dans l'huile à feu moyen
• ajouter les épices et le chou
• après 15-20 minutes, ajouter les pommes de terre et attendre 20-30 minutes (qu'elles soient cuites)

source (FR), renseignée par Guillaume