Chou à l'éthiopienne
Ingrédients
1/4 tasse d’huile d’olive
4 carottes tranchées finement (mandoline)
1 ognon tranché finement
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de curcuma
1/2 chou découpé en lanières grossières
5 pommes de terre pelées et coupées en morceaux d'environ 1 cm³
Préparation
faire chauffer l'huile dans une grande casserole
couper l'ognon et les carottes et les faire revenir 5 minutes dans l'huile à feu moyen
ajouter les épices et le chou
après 15-20 minutes, ajouter les pommes de terre et attendre 20-30 minutes (qu'elles soient cuites)
source (FR), renseignée par Guillaume