Dans /etc/aliases, ajouter:
nom_utilisateur: son_adresse@domain.tld
Ensuite, il faut faire:
newaliases /etc/init.d/postfix reload
Et c'est bon.
J'ai dans les logs:
Feb 10 05:58:21 narsil postfix/smtpd[26214]: warning: database /etc/aliases.db is older than source file /etc/aliases
Solution:
newaliases /etc/init.d/postfix reload