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maya
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carl [Préparation]
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 ====== World peace cookies ====== ====== World peace cookies ======
 + 
 +===== Ingrédients =====
 +  * 175 g de farine
 +  * 30 g de poudre cacao amer
 +  * 1/2 cuillère à café de levure
 +  * 150 g de beurre à température ambiante
 +  * 170 g de sucre
 +  * 1/2 cuillère à café de fleur de sel
 +  * 100 g de chocolat noir en petits morceaux
  
-===== Zutaten ===== +===== Préparation ===== 
-  * 175     Gramm           Mehl +  * Mélanger la farine, le cacao et la levure dans un bol. 
-  * 30      Gramm           Kakaopulver +  * Dans un autre (grand) bol, mélanger le beurre, le sucre et sel 
-  * 1/2     Teel.           Natron +  * Ajouter le mélange (farine, cacao et levure) et mélanger le tout en faisant attention à travailler le moins possible la pâte 
-  * 150     Gramm           Butter; Raumtemperatur +  * Ajouter les morceaux de chocolat 
-  * 120     Gramm           Brauner Zucker +  * Étaler du film alimentaire sur la table 
-  * 50      Gramm           Zucker +  * Y mettre la pâte et former des rouleaux de 4 cm de diamètre et rouler le film autour 
-  * 1/2     Teel.           Fleur de Sel +  * Mettre les rouleaux au frigo pendant au moins une heure 
-  * 1       Teel.           Vanilleextrakt +  * Préchauffer le four à 160 °C 
-  * 150     Gramm           Halbbitterschokolade +  * Couper les rouleaux de pâte (sans le film alimentaireen tranches de +/- 1 cm 
- +  * Cuire les biscuits pendant +/- 12 minutes 
-===== Zubereitung ===== +  * Ils ne sont pas encore fermes à la sortie du four 
-Mehl, Kakaopulver und Natron zusammen in eine Schüssel sieben. +  * Laisser refroidir avant de les enlever des grilles
- +
-Die Schokolade hacken, die Stückchen sollen nicht größer als 0,8 cm +
-sein. +
- +
-In einer weiteren Schüssel die Butter mit dem Handrührer cremig rühren. +
-Beide Zuckerarten, Salz und Vanilleextrakt zugeben und 2 Minuten +
-weiterschlagen. Den Mixer ausschalten. +
- +
-Das Mehl in die Schüssel schütten und die Schüssel so gut es geht mit +
-einem Küchentuch abdecken, damit es beim Verrühren nicht zu sehr staubt. +
-Nun pulsierend ein paarmal durchrühren. Das Tuch entfernen und noch +
-einmal kurz verrühren, bis alles Mehl aufgenommen ist. Den Teig dabei so +
-wenig wie möglich bearbeiten, er darf ruhig etwas krümelig sein. +
- +
-Nun die Schokolade kurz einarbeiten. +
- +
-Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu zwei Rollen von knapp 4 cm +
-Durchmesser formen. Diese in Klarsichtfolie einschlagen und für +
-mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen (man kann die Rollen +
-auch einfrieren: diese dann gefroren schneiden und 1 Minute länger +
-backen)+
- +
-Den Backofen auf 160°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. +
- +
-Die kalten Teigrollen mit einem scharfen Messer (ich habe eines mit +
-Sägeschliff verwendet) in gut 1 cm breite Scheiben schneiden. Falls das +
-etwas krümelt, macht das nichts, einfach die Kekse wieder etwas in Form +
-drücken. +
- +
-Die Kekse etwa 12 Minute backen, sie sind dann noch nicht fest. Das +
-Blech auf einen Rost stellen und abkühlen lassen. +
- +
-Die fertigen Kekse in einer gut schließenden Blechdose aufbewahren. +
- +
-Anmerkung Petra: Ausgezeichnet, schön schokoladig mit salzigen +
-Einsprenkseln.+
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