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worldpeacecookies [2013/11/21 17:47]
carl [Zutaten]
worldpeacecookies [2017/12/05 14:57] (current)
carl [Préparation]
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-====== ​Zutaten ​====== +====== ​World peace cookies ​====== 
-  * 175     Gramm           Mehl +  
-  * 30      ​Gramm ​          ​Kakaopulver +===== Ingrédients ​===== 
-  * 1/2     Teel.           ​Natron +  * 175 g de farine 
-  * 150     Gramm           ​Butter;​ Raumtemperatur +  * 30 g de poudre cacao amer 
-  * 120     ​Gramm ​          ​Brauner Zucker +  * 1/2 cuillère à café de levure 
-  * 50      Gramm           ​Zucker +  * 150 g de beurre à température ambiante 
-  * 1/2     Teel.           ​Fleur ​de Sel +  * 170 g de sucre 
-  * 1       ​Teel. ​          ​Vanilleextrakt +  * 1/2 cuillère à café de fleur de sel 
-  * 150     ​Gramm ​          ​Halbbitterschokolade+  * 100 g de chocolat noir en petits morceaux
  
-====== Zubereitung ====== +===== Préparation ​===== 
-MehlKakaopulver und Natron zusammen in eine Schüssel sieben+  * Mélanger la farinele cacao et la levure dans un bol
- +  * Dans un autre (grand) bolmélanger le beurrele sucre et sel 
-Die Schokolade hackendie Stückchen sollen nicht größer als 0,8 cm +  * Ajouter le mélange (farinecacao et levure) et mélanger le tout en faisant attention à travailler le moins possible la pâte 
-sein. +  * Ajouter les morceaux de chocolat 
- +  * Étaler du film alimentaire sur la table 
-In einer weiteren Schüssel die Butter mit dem Handrührer cremig rühren. +  * Y mettre la pâte et former des rouleaux de 4 cm de diamètre et rouler le film autour 
-Beide ZuckerartenSalz und Vanilleextrakt zugeben und 2 Minuten +  * Mettre les rouleaux au frigo pendant au moins une heure 
-weiterschlagen. Den Mixer ausschalten. +  * Préchauffer le four à 160 °C 
- +  * Couper les rouleaux de pâte (sans le film alimentaireen tranches de +/- 1 cm 
-Das Mehl in die Schüssel schütten und die Schüssel so gut es geht mit +  * Cuire les biscuits pendant +/- 12 minutes 
-einem Küchentuch abdecken, damit es beim Verrühren nicht zu sehr staubt. +  * Ils ne sont pas encore fermes à la sortie du four 
-Nun pulsierend ein paarmal durchrühren. Das Tuch entfernen und noch +  * Laisser refroidir avant de les enlever des grilles
-einmal kurz verrühren, bis alles Mehl aufgenommen ist. Den Teig dabei so +
-wenig wie möglich bearbeiten, er darf ruhig etwas krümelig sein. +
- +
-Nun die Schokolade kurz einarbeiten. +
- +
-Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu zwei Rollen von knapp 4 cm +
-Durchmesser formen. Diese in Klarsichtfolie einschlagen und für +
-mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen (man kann die Rollen +
-auch einfrieren: diese dann gefroren schneiden und 1 Minute länger +
-backen). +
- +
-Den Backofen auf 160°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. +
- +
-Die kalten Teigrollen mit einem scharfen Messer ​(ich habe eines mit +
-Sägeschliff verwendetin gut 1 cm breite Scheiben schneiden. Falls das +
-etwas krümelt, macht das nichts, einfach die Kekse wieder etwas in Form +
-drücken. +
- +
-Die Kekse etwa 12 Minute backen, sie sind dann noch nicht fest. Das +
-Blech auf einen Rost stellen und abkühlen lassen. +
- +
-Die fertigen Kekse in einer gut schließenden Blechdose aufbewahren. +
- +
-Anmerkung Petra: Ausgezeichnet,​ schön schokoladig mit salzigen +
-Einsprenkseln.+
worldpeacecookies.1385052445.txt.gz · Last modified: 2013/11/21 17:47 by carl