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soupeauxcarottes

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soupeauxcarottes [2015/01/15 15:58]
maya
soupeauxcarottes [2018/01/06 09:23] (current)
carl
Line 1: Line 1:
 ====== Soupe aux carottes ====== ====== Soupe aux carottes ======
  
-===== Ingrédients ​=====+===== Classique ​===== 
 +==== Ingrédients ​====
  
   * 400 g de carottes   * 400 g de carottes
Line 14: Line 15:
  
  
-===== Preparation =====+==== Préparation ​====
  
-Hacher l'​oignon et le faire revenir dans du beurre. +  * Hacher l'​oignon et le faire revenir dans du beurre 
-Laver et couper les carottes est les poireaux, les couper en morceaux (rondelles). +  ​* ​Laver et couper les carottes est les poireaux, les couper en morceaux (rondelles) 
-Mettre les légumes dans la casseroleremuer pendant une minute. +  ​* ​Mettre les légumes dans la casserole ​et remuer pendant une minute 
-Ajouter l'eau, le sel, le poivre, l'ail et la feuille de laurier +  ​* ​Ajouter l'eau, le sel, le poivre, l'ail et la feuille de laurier 
-Laisser cuire 40 minutes à feu moyen. +  ​* ​Laisser cuire 40 minutes à feu moyen 
-Mixer la soupe, ajouter ​le lait et servir chaud.+  ​* ​Mixer la soupe 
 +  * Ajouter ​le lait et servir chaud 
 + 
 +===== Soupe carottes/​orange/​gingembre ===== 
 +Recette d'AF 
 + 
 +==== Ingrédients ==== 
 +  * 1 kg de carottes 
 +  * 1 l de bouillon  
 +  * 1 orange 
 +  * 20 cl de lait de coco ou crème liquide 
 +  * 10 cl d'​huile d'​olives 
 +  * 1/2 cuillère à café de cumin 
 +  * 1 branche de romarin 
 +  * 1 cuillère à café de gingembre râpé 
 +  * 1 brin de coriandre fraiche 
 +  * sel, poivre 
 + 
 +==== Préparation ==== 
 +  * éplucher carottes et couper en rondelles 
 +  * presser l'​orange 
 +  * effeuiller le romarin et hacher finement 
 +  * faire chauffer le bouillon dans une grande casserole 
 +  * ajouter carottes + romarin haché 
 +  * cuire à feu moyen pendant 30 minutes 
 +  * ajouter jus d'​orange,​ gingembre râpé et cumin 
 +  * saler, poivrer 
 +  * laisser cuire 10 min à feu moyen. 
 +  * mixer tout en ajoutant huile et lait de coco (ou crème) 
 +  * rectifier assaisonnement 
 +  * servir avec quelques feuilles de coriandre
soupeauxcarottes.1421333892.txt.gz · Last modified: 2015/01/15 15:58 by maya