saladelentilles
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saladelentilles [2015/01/14 14:52] maya |
saladelentilles [2016/08/05 11:31] carl |
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| ====== Salade de lentilles ====== | ====== Salade de lentilles ====== | ||
| + | ===== Ingrédients ===== | ||
| + | * lentilles vertes germées | ||
| + | * tomates | ||
| + | * ciboulette | ||
| + | * jus d'un demi citron | ||
| + | * zeste de citron (bio) | ||
| + | * huile d'olive | ||
| + | * feuilles de menthe coupées | ||
| + | * curry | ||
| + | * piment d'espelette | ||
| + | * (fleur de) sel | ||
| + | | ||
| + | ===== Préparation ===== | ||
| + | * tremper les lentilles vertes pendant 12 heures, puis les faire germer en les laissant à l'air et en les rinçant toutes les 12 heures jusqu'à apparition de radicelles (quelques millimètres, 1 à 2 jours en fonction de la saison) | ||
| + | * cuire les lentilles 20 minutes à la vapeur après les avoir rincées une dernière fois | ||
| + | * ajouter le reste des ingrédients, mélanger et servir | ||
| - | =====Ingrédients ===== | + | ===== Alternatives ===== |
| - | * Un bol de lentilles germées | + | * selon la saison, remplacer les tomates par des tomates séchées coupées finement |
| - | * 1/2 citron + le zeste | + | * herbes (hachées finement) : jeunes ognons, cerfeuil |
| - | * Sauce poisson | + | * sauce poisson à la place du curry + piment d'espelette |
| - | * Sel | + | |
| - | * Herbes hachées finement (cerfeuil, jeunes ognons...) | + | |
| - | * Radis coupés finement | + | |
| - | * Huile d'olive | + | |
| - | * Tomates séchées coupées finement | + | |
| - | + | ||
| - | ===== Préparation ===== | + | |
| - | * Mettre le tout dans un grand saladier | + | |
saladelentilles.txt · Last modified: 2016/08/05 11:31 by carl
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