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saladelentilles

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saladelentilles [2013/03/22 10:32]
carl created
saladelentilles [2016/08/05 11:31]
carl
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-  * un bol de lentilles ​germées +====== Salade ​de lentilles ​====== 
-  * 1/2 citron + le zeste +===== Ingrédients ===== 
-  * sauce poisson +  * lentilles vertes germées 
-  * sel +  * tomates 
-  * herbes hachées finement (cerfeuil, jeunes ognons...) +  * ciboulette 
-  * radis coupés finement+  * jus d'un demi citron 
 +  * zeste de citron (bio)
   * huile d'​olive   * huile d'​olive
-  * tomates séchées coupées finement+  * feuilles de menthe coupées 
 +  * curry 
 +  * piment d'​espelette 
 +  * (fleur de) sel 
 +   
 +===== Préparation ===== 
 +  * tremper les lentilles vertes pendant 12 heures, puis les faire germer en les laissant à l'air et en les rinçant toutes les 12 heures jusqu'​à apparition de radicelles (quelques millimètres,​ 1 à 2 jours en fonction de la saison) 
 +  * cuire les lentilles 20 minutes à la vapeur après les avoir rincées une dernière fois 
 +  * ajouter le reste des ingrédients,​ mélanger et servir 
 + 
 +===== Alternatives ===== 
 +  * selon la saison, remplacer les tomates par des tomates séchées coupées finement 
 +  * herbes (hachées finement) : jeunes ognons, cerfeuil 
 +  * sauce poisson à la place du curry + piment d'​espelette
saladelentilles.txt · Last modified: 2016/08/05 11:31 by carl