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Quantité : 4 personnes

temps de préparation : 15min - temps de cuisson : 20 min

temps total : 35 min

• 1 càs d'huile d'olives
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 càs de pâte de curry rouge
• 400ml de bouillon de poulet
• 1/2 citron vert
• 200g de blancs de poulet
• 100g de nouilles
• 1 poivron
• 1 boîte de lait de coco
• basilic
• coriandre
• oignons de printemps

• Émincez l'oignon et faites-le cuire dans une casserole avec l'huile d'olives.
• Ajoutez l'ail haché et la pâte de curry rouge. Laissez cuire un peu.
• AJoutez le bouillon de poulet, le jus du 1/2 citron vert, le poulet coupé en cubes et le poivrons coupé en morceaux.
• Laissez bouillir.
• Incorporez le lait de coco et mélangez bien.
• Servez avec un peu de basilic, de coriande et d'oignons de printemps ciselés.