ZongoWiki

Quantité : 6 personnes

temps de préparation : 1 heure

temps total : 1 heure

• 75g de beurre de cacahuètes
• 3 càs de sauce teriyaki
• 30ml de sauce soja salée
• 2 gousses d'ail
• un peu de piquant
• 2 càs de vinaigre de cidre
• 1 poivron
• 100g de cacahuètes
• 1 avocat
• 2 carottes
• 1/2 mangue
• basilic frais
• menthe fraîche
• coriandre fraîche
• tofu
• fécule de maïs (maïzena)
• 2 càs d'huile végétale
• 500g de pâtes
• +/- 150g de sauce aigre douce

• Mélangez le beurre de cacahuètes, la sauce teritaki; la sauce soja; l'ail haché, le piquant et le vinaigare de cidre jusqu'à obtenir un mixture lisse.
• Coupez en cubes le poivron, l'avocat, les carottes, la mangue et mélangez-les dans un saladier.
• Ajoutez les cacahuètes hachées et les herbes ciselées. Laissez au frigo jusqu'au moment de manger.
• Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis mélangez-les avec la sauce aigre douce.
• Roulez le tofu dans la fécule de maïs et faites-les cuire à la poêle avec une peu d'huile.
• Mélangez la sauce au cacahuètes avec les pâtes.
• Servez le tout dans des assiettes.