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Quantité : 1 pain de viande (4-6 personnes)

temps de préparatin : 20 min - temps de cuissson : 40 min

temps total : 1 heure

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 càs d'huile d'olives
• 1 botte de persil
• 1kg de haché porc-boeuf
• 2 oeufs
• 6 pincées de sel
• 6 pincée de thym
• 2 petites poignées d'herbes de provence
• poivre
• chapelure
• moutarde

• Préchauffez le four à 180°C.
• Coupez les oignons et l'ail en petits morceaux et faites les rissoler dans une poêle avec l'huile.
• Hâchez le persil et mettez le dans un grand bol.
• Ajoutez la vande hachée, les oeufs, le sel, le thym, l'herbe de provence et du poivre, ensuite mélangez bien et formez une boule.
• Transvasez la boule dans un plat et aplatissez-la légerement pour lui donner la forme d'un pain.
• Recouvrez la pain de viande d'une couche de moutarde et par desssus, d'une couche de chapelure.
• Enfournez pendant +/- 40 min.