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lilydevos:carres_aux_trois_couches

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lilydevos:carres_aux_trois_couches [2021/04/20 11:54] (current)
lily
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 +=====Carrés aux trois couches=====
 +
 +Quantité : **+/- 20 carrés (un grand plat)**
 +
 +temps de préparation : **1 heure** ''-'' temps de cuisson : **30 min**
 +
 +temps total : **1h30**
 +
 +====Ingrédients====
 +  * Couche sablée : 
 +      * 120g de beurre demi-sel (ou doux avec une pincée de sel)
 +      * 180g de farine
 +      * 1/2 càc de bicarbonate 
 +      * 60g de sucre
 +  * Couche caramel : 
 +      * 120g de sucre
 +      * 120g de beurre
 +      * 1 boîte de lait concentré sucré (400g)
 +      * 2 càs de sirop d'érable ou d'agave ou miel
 +  * Couche chocolat : 
 +      * 200g de chocolat noir
 +
 +====Préparationo====
 +
 +  * Préchauffez le four à 200°C.
 +  * Dans un garnd bol, effritez tous les ingrédients de la couche sablée pour obtenir une consistance sableuse.
 +  * Ensuite formez une boule et placez-la dans un grand moule recouvert de papier cuisson.
 +  * Aplatissez la boule à l'aide de vos paumes de mains de sorte qu'elle recouvre toute la surface du moule. Ensuite piquez-la avec une fourchette.
 +  * Enfournez pendant +/- 30 min en surveillant pour que le biscuit soit à peine doré.
 +  * Dans une casserole, mettez tous les ingrédients pour la couche caramel et remuez. Une fois à ébullition, ne cessez pas de remuer et continuez jusqu'à ce que la consistance épaississe bien.
 +  * Une fois que la préparation se détache des paroies, coupez le feu et versez immédiatement sur la couche sableuse.
 +  * Pour la couche chocolat, faites simplement fondre les 200g de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et versez le sur le caramel qui a un peu durcit. 
 +  * Laissez le tout refroidir au frigo pendant plusieurs heures.
 +  * Une fois que tout est bien froid, coupez le tout en carrés et conservez au frais.
 +
  
lilydevos/carres_aux_trois_couches.txt · Last modified: 2021/04/20 11:54 by lily