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Quantité : +/- 20 carrés (un grand plat)

temps de préparation : 1 heure - temps de cuisson : 30 min

temps total : 1h30

• Couche sablée :
  • 120g de beurre demi-sel (ou doux avec une pincée de sel)
  • 180g de farine
  • 1/2 càc de bicarbonate
  • 60g de sucre
• Couche caramel :
  • 120g de sucre
  • 120g de beurre
  • 1 boîte de lait concentré sucré (400g)
  • 2 càs de sirop d'érable ou d'agave ou miel
• Couche chocolat :
  • 200g de chocolat noir

• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans un garnd bol, effritez tous les ingrédients de la couche sablée pour obtenir une consistance sableuse.
• Ensuite formez une boule et placez-la dans un grand moule recouvert de papier cuisson.
• Aplatissez la boule à l'aide de vos paumes de mains de sorte qu'elle recouvre toute la surface du moule. Ensuite piquez-la avec une fourchette.
• Enfournez pendant +/- 30 min en surveillant pour que le biscuit soit à peine doré.
• Dans une casserole, mettez tous les ingrédients pour la couche caramel et remuez. Une fois à ébullition, ne cessez pas de remuer et continuez jusqu'à ce que la consistance épaississe bien.
• Une fois que la préparation se détache des paroies, coupez le feu et versez immédiatement sur la couche sableuse.
• Pour la couche chocolat, faites simplement fondre les 200g de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et versez le sur le caramel qui a un peu durcit.
• Laissez le tout refroidir au frigo pendant plusieurs heures.
• Une fois que tout est bien froid, coupez le tout en carrés et conservez au frais.