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kitchiri

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Pour une personne

  • faire tremper des haricots mungo secs la veille (une nuit)
  • faire bouillir 0,5 l d'eau pure
  • dans une casserole, mettre 2 cuiller à soupe de haricots mungo, 1/4 de cuiller à soupe de curcuma, 1/2 cuiller à soupe de coriandre moulue, et cuire à tout petit feu (ça ne doit pas faire un gros bouillon) pendant 20 minutes
  • ajouter 3 cuiller de riz basmati blanc, cuire 10-20 minutes (il faut que le riz et les haricots mungo s'écrasent quand ont les presse entre les doigts)
  • dans une autre casserole, faire fondre 1 à 2 cuillers à soupe de beurre avec 1 cuiller à soupe de curry
  • mélanger le contenu des 2 casserole, salez

On peut préparer à l'avance, sauf le beurre fondu + curry.

kitchiri.1366871098.txt.gz · Last modified: 2013/04/25 08:24 by carl