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hachisparmentier

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Ingrédients

  • 180 gr de hachis de viande (porc-veau, porc-boeuf ou boeuf pur)
  • 300 gr d'épinards frais
  • 2 grosses pomme de terre par personne type bintje
  • 1 oignon émincé
  • 1 œuf
  • lait, sel, poivre, noix de muscade
  • beurre

Préparation

  • commencer à préparer une purée de pommes de terre, réserver (=mettre de côté)
  • faire revenir et colorer le hachis de viande à la poêle, assaisonner suivant le gout de chacun, réserver
  • faire blondir les oignons émincés dans du beurre, réserver
  • cuire les épinards dans une large casserole assaisonnés de sel, poivre et noix de muscade,avec un bon morceau de beurre
  • dans un plat allant au four monter le “hachis” en alternant les couches de préparation en commencant par les épinards, ensuite la viande, les oignons et la purée pour finir
  • dorer le tout avec l'œuf battu et remettre à chauffer au four une dizaine de minutes

voir aussi cette recette (pour le fromage au-dessus) ou celle-ci.

hachisparmentier.1359564730.txt.gz · Last modified: 2014/09/16 17:00 (external edit)