Recette de Geneviève Bailly

• 70 g de farine
• 2 oeufs
• 200 g de sucre en poudre
• 100 g de chocolat fondu (micro-ondes: 1 min. 15 à 750 W avec un fond d'eau)
• 1/2 paquet de levure fraiche (20 g) délayée dans du lait
• 125 g de beurre fondu (micro-ondes: 1 min. 900 W)
• 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
• 1 bol de noix décortiquées

• Préchauffer le four à 200 °C (air pulsé)
• Mélanger le tout en gardant de petits morceaux de noix (ne pas les réduire en purée)
• Cuire le tout pendant 15-20 min 200 °C et air pulsé

• La cuisson est le stade le plus délicat de la préparation ; surveiller souvent le gâteau
• Il faut que lorsqu'on introduit une lame de couteau dans le gâteau, il en resorte immaculé
• Sur la fin (3-5 dernières minutes), on peut mettre une feuille de papier d'aluminium pour que ça cuise à l'intérieur sans bruler la croute
• On peut remplacer les noix par des noix de pécan.