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confiture

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Table of Contents

Confiture

Ingrédients

  • Fruits
  • Sucre

Préparation

  • Couper les fruits en morceaux
  • Ajouter du sucre pour avoir 30% en masse
  • Laisser reposer au frigo pendant une nuit
  • Stériliser les pots et les couvercles
    • Les laver
    • Les mettre bouillir 5 minutes dans une grande casserole haute avec 1/3 d'eau
    • Les sortir avec une pince et les étaler (pot à l'envers) sur un essuie propre
  • Mixer les fruits avec le sucre
  • Réserver 1/3 d'une grande tasse et y ajouter de l'agar-agar
  • Porter le reste à ébullition pendant 5 minutes (à petit feu)
  • Ajouter la mixture avec l'agar-agar
  • Laisser bouillir 2 minutes (à petit feu)
  • Enlever la mousse à la surface à l'aide d'une cuiller
  • Mettre en pot : remplir à ras bord, mettre le couvercle et poser à l'envers sur l'essuie
confiture.1421771560.txt.gz · Last modified: 2015/01/20 17:32 by maya