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barresaucitron

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carl
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-====== ​Ingrédients ​======+====== ​Barres au citron ​====== 
 + 
 +===== Ingrédients ​=====
 Pour la pâte : Pour la pâte :
   * 125 g (1 cup) de farine   * 125 g (1 cup) de farine
   * 60 g (1/4 cup) de sucre   * 60 g (1/4 cup) de sucre
   * 1 pincée de sel   * 1 pincée de sel
-  * 1 petite ​poignee ​de poudre d'amande +  * 1 petite ​poignée ​de poudre d'amandes 
-  * 90 g (soit 6 cuilleres a soupe) de beurre froid coupé en petits cubes+  * 90 g (soit 6 cuillères à soupe) de beurre froid coupé en petits cubes
  
 Pour la garniture : Pour la garniture :
   * 180 g (soit 3/4 cup) de sucre   * 180 g (soit 3/4 cup) de sucre
-  * 2 gros oeufs+  * 2 gros œufs
   * 60 ml (soit 1/4 cup) de jus de citron fraichement pressé   * 60 ml (soit 1/4 cup) de jus de citron fraichement pressé
-  * 1 cuillère à soupe d'​extrait de citron ou, à defaut, de zeste de citron non-traité+  * 1 cuillère à soupe d'​extrait de citron ou, à defaut, de zeste de citron non traité
   * 1 cuillère à café de farine   * 1 cuillère à café de farine
   * 1/2 cuillère à café de levure chimique   * 1/2 cuillère à café de levure chimique
   * 1 pincée de sel   * 1 pincée de sel
  
-====== Préparation ​====== +===== Préparation ===== 
-Préchauffer le four à 180°CRecouvrir un moule rectangulaire d'une feuille de papier sulfuriséDans un grand bol, travailler les ingrédients de la pâte avec les doigts, jusqu'​à ce que le mélange ait la consistance d'un crumble ou d'une chapelure grossière, 1 à 2 minutes environPour aller plus vite, vous pouvez également utiliser un robotTransférer la pâte dans le moule et la presser sur toute la surfaceEnfourner 20 à 25 minutes, ou jusqu'​à ce que les bords commencent à dorerPendant que la pâte cuit, préparer la garniture : à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients dans un bol de manière à obtenir une pâte lisseVerser le mélange sur la pâte précuite et enfourner 30 minutes environLa surface des barres ne dore pas, la cuisson est finie lorsque la garniture est légèrement collante au toucherRefroidir complètement les barres sur une grilleEn s'​aidant du papier sulfurisé, retirer les barres du moule et les poser sur le plan de travail et découper 16 barres.+  ​* ​Préchauffer le four à 180°C 
 +  * Recouvrir un moule rectangulaire d'une feuille de papier sulfurisé 
 +  * Dans un grand bol, travailler les ingrédients de la pâte avec les doigts, jusqu'​à ce que le mélange ait la consistance d'un crumble ou d'une chapelure grossière, 1 à 2 minutes environ 
 +  * Pour aller plus vite, vous pouvez également utiliser un robot 
 +  * Transférer la pâte dans le moule et la presser sur toute la surface 
 +  * Enfourner 20 à 25 minutes, ou jusqu'​à ce que les bords commencent à dorer 
 +  * Pendant que la pâte cuit, préparer la garniture : à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients dans un bol de manière à obtenir une pâte lisse 
 +  * Verser le mélange sur la pâte précuite et enfourner 30 minutes environ 
 +  * La surface des barres ne dore pas, la cuisson est finie lorsque la garniture est légèrement collante au toucher 
 +  * Refroidir complètement les barres sur une grille 
 +  * En s'​aidant du papier sulfurisé, retirer les barres du moule et les poser sur le plan de travail et les découper 16 barres
  
 [[http://​www.cleacuisine.fr/​petits-gateaux/​le-citron-et-moi-part-ii-les-lemon-bars-d-estelle/​| source]] [[http://​www.cleacuisine.fr/​petits-gateaux/​le-citron-et-moi-part-ii-les-lemon-bars-d-estelle/​| source]]
barresaucitron.1359564554.txt.gz · Last modified: 2015/01/15 16:04 (external edit)