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soupeauxcarottes

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soupeauxcarottes [2015/01/15 15:59]
maya
soupeauxcarottes [2018/01/06 09:23] (current)
carl
Line 1: Line 1:
 ====== Soupe aux carottes ====== ====== Soupe aux carottes ======
  
-===== Ingrédients ​=====+===== Classique ​===== 
 +==== Ingrédients ​====
  
   * 400 g de carottes   * 400 g de carottes
Line 14: Line 15:
  
  
-===== Preparation =====+==== Préparation ​====
  
   * Hacher l'​oignon et le faire revenir dans du beurre   * Hacher l'​oignon et le faire revenir dans du beurre
Line 23: Line 24:
   * Mixer la soupe   * Mixer la soupe
   * Ajouter le lait et servir chaud   * Ajouter le lait et servir chaud
 +
 +===== Soupe carottes/​orange/​gingembre =====
 +Recette d'AF
 +
 +==== Ingrédients ====
 +  * 1 kg de carottes
 +  * 1 l de bouillon ​
 +  * 1 orange
 +  * 20 cl de lait de coco ou crème liquide
 +  * 10 cl d'​huile d'​olives
 +  * 1/2 cuillère à café de cumin
 +  * 1 branche de romarin
 +  * 1 cuillère à café de gingembre râpé
 +  * 1 brin de coriandre fraiche
 +  * sel, poivre
 +
 +==== Préparation ====
 +  * éplucher carottes et couper en rondelles
 +  * presser l'​orange
 +  * effeuiller le romarin et hacher finement
 +  * faire chauffer le bouillon dans une grande casserole
 +  * ajouter carottes + romarin haché
 +  * cuire à feu moyen pendant 30 minutes
 +  * ajouter jus d'​orange,​ gingembre râpé et cumin
 +  * saler, poivrer
 +  * laisser cuire 10 min à feu moyen.
 +  * mixer tout en ajoutant huile et lait de coco (ou crème)
 +  * rectifier assaisonnement
 +  * servir avec quelques feuilles de coriandre
soupeauxcarottes.txt · Last modified: 2018/01/06 09:23 by carl