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soupeauchoufleur

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soupeauchoufleur [2013/01/30 17:51]
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soupeauchoufleur [2015/01/15 15:49] (current)
maya
Line 1: Line 1:
 +====== Soupe au chou-fleur ======
 Soupe de chou-fleur à l'​indienne Soupe de chou-fleur à l'​indienne
  
Line 13: Line 14:
   * 1 cuillère à soupe d'​huile d'​olive   * 1 cuillère à soupe d'​huile d'​olive
   * 1/2 litre de bouillon de volaille   * 1/2 litre de bouillon de volaille
-  * sel+  * Sel
  
 ===== Préparation ===== ===== Préparation =====
-  * détaillez ​le chou-fleur en petits bouquets, lavez-les puis égouttez-les +  * Détaillez ​le chou-fleur en petits bouquets, lavez-les puis égouttez-les 
-  * pelez et émincez les ognons et le morceau de gingembre +  * Pelez et émincez les ognons et le morceau de gingembre 
-  * pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes, puis lavez-les et égouttez-les +  * Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes, puis lavez-les et égouttez-les 
-  * pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux puis enlevez le germe +  * Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux puis enlevez le germe 
-  * chauffez ​une cuillère à soupe d'​huile d'​olive dans une casserole +  * Chauffez ​une cuillère à soupe d'​huile d'​olive dans une casserole 
-  * ajoutez ​et faites revenir les ognons et le gingembre +  * Ajoutez ​et faites revenir les ognons et le gingembre 
-  * ajoutez ​ensuite sur feu doux le curcuma le cumin et la coriandre puis, mélangez bien +  * Ajoutez ​ensuite sur feu doux le curcuma le cumin et la coriandre puis, mélangez bien 
-  * ajoutez ​ensuite les gousses d'ail, le chou fleur et les cubes de pommes de terre +  * Ajoutez ​ensuite les gousses d'ail, le chou fleur et les cubes de pommes de terre 
-  * mouillez ​avec le bouillon de volaille, salez légèrement,​ et portez à ébullition +  * Mouillez ​avec le bouillon de volaille, salez légèrement,​ et portez à ébullition 
-  * l'​ébullition obtenue, couvrez et laissez frémir pendant 20 à 30 minutes environ +  * L'​ébullition obtenue, couvrez et laissez frémir pendant 20 à 30 minutes environ 
-  * testez ​la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau +  * Testez ​la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau 
-  * versez ​la soupe dans le bol d'un mixeur (en deux fois), mixez, incorporez la crème épaisse puis mixez à nouveau+  * Versez ​la soupe dans le bol d'un mixeur (en deux fois), mixez, incorporez la crème épaisse puis mixez à nouveau
  
 Dégustez cette soupe chaude ou froide. Pour la version froide, rajoutez un verre d'eau si vous la trouvez trop épaisse. Dégustez cette soupe chaude ou froide. Pour la version froide, rajoutez un verre d'eau si vous la trouvez trop épaisse.
soupeauchoufleur.txt · Last modified: 2015/01/15 15:49 by maya