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quinoaautofu

Quinoa au tofu

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 100 g de quinoa
  • 1 gros ognon
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g de tomates séchées
  • 150 g de tofu
  • 2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive

Préparation

  • Faire cuire le quinoa (préalablement germé) à la vapeur 20 minutes (ou bien dans l'eau bouillante 10-15 minutes)
  • Pendant ce temps, hacher l'ognon finement et le faire revenir dans une poêle huilée avec les tomates séchées coupées en petits morceaux et les 2 gousses d'ails écrasées. L'ognon doit se colorer légèrement. Cuire environ 6-8 minutes à couvert
  • Couper le tofu en petits carrés et le faire frire dans une poêle avec le vinaigre balsamique. Le faire colorer 2 minutes environ
  • Mélanger tous les ingrédients dans la poêle
  • Au besoin saler, poivrer et servir accompagné d'une salade

source

quinoaautofu.txt · Last modified: 2016/12/10 13:18 by carl