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Quiche au broccoli et au speck

Pour 4-5 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de broccoli
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1/2 ricotta
  • Fromage râpé
  • 2 oeufs
  • Quelques cl de lait
  • Du speck (ou des lardons)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Étaler la pâte dans un plat, la couvrir d'aluminium et de pierres (lest)
  • Précuire la pâte 15 min au four
  • Cuire les broccoli dans de l'eau + sel
  • Dans un bol, mélanger les oeufs, la 1/2 ricotta, la crème fraiche, le fromage râpé et le lait
  • Couper le speck finement
  • Verser le contenu du bol dans la pâte précuite
  • Cuire 20-30 min
quicheaubroccolietauspeck.txt · Last modified: 2015/01/14 14:37 by maya