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painessenien

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Cuisine

Pain essénien

Ingrédients de base

  • faire tremper 2 jours (jusqu'à obtenir de tous petits radicelles, sinon c'est trop tard) 2 pots rempli à un tiers de graines de (petit) épeautre ou de kamut
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1-2 cuillères de tamari

Ingrédients optionnels

Tomates

  • 40 g de tomates séchés coupées en petits morceaux (ciseaux)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poignée de romarin haché

Préparation

  • mettre les graines après les avoir rincées dans le mixer
  • ajouter de l'eau (un peu en-dessous du niveau des graines)
  • ajouter les autres ingrédients
  • mixer
  • étaler sur le déshydrateur (2 mm d'épaisseur)
  • faire sécher à 40°C (12-14 heures devraient suffire) jusqu'à ce que le pain soit sec et craquant (il se détache des feuilles de papier cuisine sur les étages du déshydrateur)
painessenien.1470389913.txt.gz · Last modified: 2016/08/05 11:38 by carl