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houmous

Houmous

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 tasses de pois chiches germés
  • 2 citrons
  • 2 verres d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuiller à soupe de paprika
  • 1/2 cuiller à soupe de cumin
  • 5 cuillers à soupe de tahin
  • 2 à 3 cuillers à soupe de tamari

Préparation

  • Faire cuire les pois chiches pendant 3 à 4 minutes à la vapeur
  • Pressez les citrons
  • Mettre tous les ingrédients dans un mixer en ajoutant 2 verres d'eau
  • Mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe épaisse

Remarque

Cette préparation se mange avec des bâtonnets de légumes crus (au choix : fenouil, carotte, concombre, poivron vert et rouge, tomate cerise, radis, chou-fleur, céleri blanc …) que l'on trempe en dips.

source

houmous.txt · Last modified: 2016/09/27 10:45 by carl